IL NOSTRO MENU

Selezione di 3 salumi e 3 formaggi del territorio e nazionali in abbinamento a confettura e piccole tigelle

Assortimento di salumi d’oca, cervo e cinghiale

Selezione di 4 formaggi in varie stagionature

Bufala, crudo e rucola

Stracciatella, alici del Mar Cantabrico e zeste di limone

Stracciatella, mortadella Bologna e granella di pistacchio

- Burro di montagna e alici del Mar Cantabrico
- Salmone affumicato e crema dolce di cipolle di Giarratana
- Stracciatella, capuliato e granella di pistacchio
- Patè di olive e olio tartufato

Battuta piemontese con rucola e senape

Tonno pinne gialle, songino e riduzione di aceto balsamico di Modena

Mozzarella di bufala campana DOP e crudo di maialino ibleo

Caponata di melanzane siciliana

Selezione di salmone affumicato norvegese, rucola, pepe nero della Val di Maggio e zeste di limone

Carpaccio di manzo, rucola, scaglie di parmigiano 24 mesi, olio EVO DOP e gocce di aceto balsamico di Modena IGP