Siamo un’enoteca nel cuore di Ragusa, un posto nuovo, dove enologia e gastronomia si incontrano per creare un’esperienza conviviale e sensoriale.
1954 Cantine Universali è un luogo di relax e sperimentazione, dove il cliente viene attenzionato e guidato nel mondo dell’enologia.
La cantina nasce dalla passione di Salvo per i vini e di Martina per la gastronomia, un sogno di rinascita personale e professionale dove le due passioni danno vita ad un luogo dove poter scegliere e degustare numerose etichette presenti sia sul territorio che a livello nazionale, senza tralasciare anche le possibilità internazionali.
Perché 1954?
È la data in cui precedentemente il padre di Salvo apri lo storico “American bar”.
La voglia di ridare una nuova veste al vecchio locale ha dato lo spunto per ristrutturare ed aprire questa nuova attività e iniziare questo nuovo percorso
Tutti i prodotti che troverai sono frutto di un’accurata ricerca e selezione fra le centinaia di etichette e migliaia di vini provenienti da tutto il mondo.
Salvo, agronomo e sommelier con la passione per la viticoltura e l’enologia, ti accompagnerà nella scelta più adeguata alle tue necessità.
Tutti i prodotti presenti all’interno della nostra enoteca sono acquistabili, oppure se vorrai potrai anche spedirli.
Abbiamo selezionato i migliori vini da tutto il mondo, da 1954 Cantine Universali troverai le migliori cantine e ti consiglieremo il meglio in base alle tue esigenze.
L’abbinamento tra cibo e vino è una cosa seria, e che spesso ci trova in continuo dibattito e incertezza su ciò da scegliere!
Ogni piatto, infatti, ha il suo vino ideale di accompagnamento, capace di esaltarne odori e sapori.
Scegliere la bottiglia giusta per un primo di terra o un secondo di pesce può trasformare la tua prossima cena in un’esperienza sensoriale indimenticabile.
I criteri per abbinare cibi e vino sono numerosi, in passato si prediligeva la concordanza di sapori, oggi invece la tendenza è quella di abbinare cibi e vini per contrasto: ad esempio, per un cibo dal gusto con tendenza amarognola oppure acida si suggerisce spesso di abbinare un vino morbido, per attenuare l’acidità dell’alimento; al contrario, i cibi grassi richiedono abbinamenti con vini spumanti per via delle bollicine che ripuliscono e riportano una sensazione di equilibrio alle papille gustative.
Quali sono, dunque, i segreti dell’abbinamento perfetto?
Superando le classiche regole che vogliono i vini rossi con la carne, i vini bianchi con il pesce e le bollicine per le feste, non esistono leggi assolute ma solo vini che stanno bene con una specifica ricetta.
Scoprirai che alla fine una regola fondamentale c’è, se verrai a conoscere la nostra realtà sarò ben lieto di consigliartene qualcuno in base alle tue esigenze culinarie…. In caso non riuscissi proprio a fare un salto da me, l’abbinamento più giusto è quello che piace a te e a chi con te condivide il piacere di bere. Prosit..
Mandaci un messaggio, chiamaci oppure vieni a trovarci, ti aspettiamo davanti un buon calice di vino.
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